LINGUINE GAMBERI, PISTACCHI E LIMONE

Linguine gamberi, pistacchi e limone

INGREDIENTI

  • 350 g Linguine 200 g gamberi
  • 1 Limone 60 g pistacchi
  • 1 aglio q.b.
  • olio evo q.b.
  • pepe nero q.b.

PREPARAZIONE

In una padella soffriggere la scorza di 1 limone e l’aglio in due cucchiai di olio evo. Aggiungere i gamberi e un pizzico di pepe, quindi rosolare per 2 minuti ed eliminare l’aglio.

Scolare la pasta cotta al dente nella padella insieme ai gamberi ed aggiungere due cucchiai di succo di limone, la granella di pistacchi, un mestolo di acqua di cottura e mantecare per 2/3 minuti.

Servire con altra granella di pistacchi e aggiungere due gocce di olio essenziale di limone a freddo per intensificare il sapore!