PANCAKE CON OLI ESSENZIALI

Pancake con oli essenziali

INGREDIENTI

Per lo sciroppo:

  • 4 tazze di lamponi
  • ½ tazza di zucchero di canna integrale
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 3 gocce di olio essenziale Limone

Per i pancake:

  • 1 uovo
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 tazza di latte di mandorle
  • 2 cucchiaini di zucchero di canna integrale
  • 1 tazza di farina di tipo 1
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 2 cucchiai di olio di semi di girasole


PREPARAZIONE

In una casseruola mettere insieme i lamponi, lo zucchero, il succo di limone, le gocce di olio essenziale di limone e cuocere a fuoco medio.

Cuocere per circa 5-7 minuti, fino a quando i lamponi saranno morbidi e lo zucchero disciolto.

Rimuovere la salsa dal fuoco e filtrare in un colino a maglia fine. Lasciarla raffreddare

In una ciotola capiente mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.

In una ciotola più piccola, mescolare con una frusta l’uovo e l’olio di semi di girasole fino ad ottenere un composto omogeneo

Mescolare gli ingredienti delle due ciotole

Riscaldare una padella, aggiungere burro o olio di semi di girasole e con un mestolo versare il pancake. Lasciare cuocere finché diventerà dorato. 

Servire con la salsa di lamponi